Tavuklu Hardallı Somun

MALZEMELER / 6 kişilik

  • 3 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardağı su (azar azar eklenecek)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı erimiş tereyağı

İç malzemesi

  • 300 gr. tavuk bonfile
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı hardal
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı biberiye
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı kaşar peynir

Üzerine

  • Yumurta sarısı
  • Kekik

Tavuklu Hardallı Somun

Tavuklu Hardallı Somun Tarifi

  1. Ilık su ve mayayı karıştırıp hacmi iki katına çıkana kadar bekletin
  2. Un, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve yumurtayı karıştırıp mayalı suyla beraber yoğurun.
  3. Elinize yapışmayan bir hamur hazırlayın. Gerekirse azar azar un ya da su ekleyebilirsiniz.
  4. Hamuru oda sıcaklığında mayalanması için 1 saat dinlendirin.
  5. Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve yarım parmak kalınlığında açın.
  6. Hazırladığınız tavuklu içi hamurun ortasına yerleştirin. Bohça şeklinde kapatın.
  7. Yağlanmış fırın tepsisine somunlarınızı yerleştirin.
  8. Bıçak yardımıyla somunların üzerini çapraz şekilde kesin.
  9. Rulonun dışından içine doğru bıçakla kesin.
  10. Üzerine yumurta sarısı sürün ve kekik serpin. 170 derecede altın rengini alana kadar fırınlayın.

İç malzemenin hazırlanışı

  1. Küp doğranmış soğanı tereyağında soteleyin.
  2. Doğranmış tavuk ve sarımsağı ekleyerek, suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
  3. Baharatları serperek tüm malzemeyi birbirine yedirin.

Etiketler: