Tas Kebabı Tarifi

Malzemelerimiz :

Bir Kilokemikli kaburga eti (veya haşlamalık kemikli et)
Onbeş-Yirmi Adet arpacık soğan
İki Adet orta boy patates
Üç Su bardağı sıcak su
İki Yemek kaşığı tereyağı
Bir Su bardağı pilavlık bulgur (tercihen kepeği alınmamış bulgur)
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı  :

Etleri kemikleriyle beraber iki parmak iriliğinde keselim.
Soğanların kabuklarını soyalım. Patateslerin de kabuklarını
soyalım. Dört-beş santim iriliğinde keselim. Derin bir bakır
kap içerisine soğanları, patatesi ve eti alalım. Tuz ve
karabiber serpelim. Tabanı kalın bir bakır tavayı tas üzerine
kapatalım ve ters çevirelim. Üstüne bir ağırlık ekleyelim.
Tepsinin yan tarafından bir su bardağı kadar su ekleyip kaynatalım.
Ateşi biraz kısalım. Et yumuşayana kadar pişirelim. Az az su ekleyelim.
Tepsinin yan tarafından iki su bardağı sıcak su ve tereyağı ekleyelim.
Su kaynadıktan sonra bulguru yıkıyalım ve süzelim. Tasın kenar kısmına
bırakalım. Hepsinin üstüne geniş bir kap kapayalım. Bulgur suyunu çekene
kadar pişirelim. Yirmi dakika dinlendirelim. Tası kaldıralım. Ortasında
etle beraber servise sunalım. Afiyet Olsun

Bu sayfaya Google'dan şu aramalarla ulaşabilirsiniz:

et yemekleri,tas kebap,tas kebabi nasil yapilir,tas kebap tarifi,tas kebab tarifi,kebap tarifleri,kebab tarifleri,taskebabi tarifi,et sote nasıl yapılır,tas kebabi yapilisi