Gerekli malzemeler

3 adet tavuk budu

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

Yeteri kadar tuz, karabiber, sıvı yağ

Salata için malzeme

4 adet patates

6 sap yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

1 adet limon

Yeteri kadar zeytin yağ, tuz, kırmızı pul biber

Süslemek için malzeme

Taze biberiye

Yapılışı

Derince bir tavanın içersine bir miktar sıvı yağ dökün ve içine soğanı küp küp doğrayıp kavurun

Ardından havucu içine rendeleyin ve küp küp doğradığınız kabağı da ilave dip tuzunu, karabiberini serpin ve kavurmaya devam edin

Tavuk butlarını kemiklerinde ayırın ve dövün

Üzerine tuz ve karabiber serpin ve ocaktaki sebzeli harcı alıp tavukların içine koyun

İçleri sebze harcı dolu olan tavukları bir ucundan başlayarak dolayıp rulo haline getirin ve uçları kürdanla tutturarak sabitleyin

Fırın tepsisini çok yağ ile yağlayıp kürdanlı kısımları alta gelecek şekilde tavuk rulolarını fırın tepsisine sıralayın

5 dakika önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırına tepsiyi sürün

Bu sırada salatayı hazırlamaya başlayın

Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup küp küp doğrayarak bir kabın içine koyun

Üzerine maydanozları ve yeşil soğanları doğrayın

Kırmızı pul biberi, limon suyunu ve zeytinyağını döküp karıştırın

Servis yapacağınız tabağın üzerine pasta çemberini koyun ve içine patates harcını yerleştirin

Fırındaki tavukları kızarınca fırından çıkarın

Pasta çemberini patateslerin şeklini bozmadan çıkarın

Kızarmış olan tavuk rulolarını patates salatasının üzerine koyun

Afiyet olsun