Gerekli Malzemeler

• 2 çay bardağı pilavlık pirinç

• 3 su bardağı kadar su

• Yarım çay bardağı zeytin yağ

• 2 yemek kaşığı katı yağ

• 250 gram kadar kemiksiz kuzu eti

• 1 adet kuru soğan

• 2 adet havuç

• 2 adet domates

• 1 su bardağı bezelye (konserve)

• 1 demet maydanoz

Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik

 

Özbek Pilavı tarifi

1 Pirinci bir süzgüye koyun ve nişastası gidene kadar iyice yıkayın süzün.

2 Bir tencerenin içine margarini koyun ve içine kuşbaşı kesilmiş etleri, ufak ufak doğranmış soğanları ilave edin. Etlerin suyunu çekmesi lazım bu vakte kadar iyice karıştırarak kavurun.

3 Havuçları küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Ardından domatesleri küp küp doğrayın bir kaç dakika daha kavurun.

4 Daha sonra bezelyeler ile bir buçuk bardak suyu, tuzu, kara biberi ve kekiği de et tenceresine katıp karıştırın. Etleri iyice yumuşayana pişirmeye devam edin. Bu esnada maydanozları kıyın ve tencereyi ocaktan almadna bir iki dakika önce tencerenin içine atın ve ocaktan alın.

5 Başka bir tencerenin içine  zeytin yağını koyun ve kızdırdıktan sonra pirinci döküp kavurun. kavrulan pirinçlarin üzerine bir buçuk su bardağı suyu dökün ve tuzunu kontrol edip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

6 Pişmiş olan pirinç pilavını servis tabağına koyun ve ortasını havuz şeklinde açın. Bu açtığınız havuzun ortasında hazırladığınız eti doldurarak servis edin.

Afiyet olsun.

Bu sayfaya Google'dan şu aramalarla ulaşabilirsiniz:

özbek pilavi tarifi,özbek pilavı tarifleri,özbek pilavı yörük tarifleri,özbekistan çay fincanı,yörük pilav tarifi