Lebeniye Çorbası:(güneydoğu mutfağından)

Lebeniye Çorbası(güneydoğu mutfağından)

Malzemelerimiz :

Köfteyi hazırlamak için:

  • 1/4 kilogram kıyma
  • bir adet kuru soğan
  • tuz,karabiber
  • Çorbası için:
  • bir çay bardağı haşlanmış nohut
  • yarım su bardağı pirinç
  • bir kase yoğurt
  • bir tane taze yumurta
  • bir yemek kaşığı un
  • Üzerini hazırlamak için:
  • iki yemek kaşığı tereyağı
  • bir miktar nane

Lebeniye Çorbası
Lebeniye Çorbası,

Çorbanın yapımı :

  • Öncelikle pirinçleri haşlamaya bırakıyoruz. Pirinçler pişince haşlanmış nohutlarıda ekleyelim,
  • Daha sonra bir kâsede terbiyesi için yumurta, yoğurt ve unu karıştırmamız gerekiyor, içine biraz tencereden aldığımız suyu ekleyelim ve  karıştıralım.
  • Diger tarafta kıymayı karıştırma kabına alıyoruz,üzerine tuz ve baharatlarını ekleyip yavaşça yoğuralım küçük köfteler haline getirelim,hazırladığımız köfteleri tavada kızartmaya başlayabiliriz.
  • Kızaran köfteleri ve hazırladığımız terbiyeyi pirinçlerin üzerine koyalım. Pişmeye bırakabiliriz.
  • Ayrı bir tavada sıvıyağla beraber küp küp doğranmış soğanı sote haline getirelim.
  • Daha sonra Ocaktan alalım üzerine nane ekleyelim ve çorba tenceresine dolduralım.
  • Çok doyurucu bir çorba.

Afiyet olsun.

Etiketler: