Malzemeler
İki su bardağı ince bulgur
İki adet patates
Bir adet yumurta
Yeteri kadar un
Bir su bardağı su
Yeteri kadar kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiber

Kebabı için malzemeler

350 gram kuzu eti
Bir çorba kasesi mantar
Üç adet domates
Üç adet yeşil biber
Bir adet kuru soğan
Dört diş sarımsak
İki sap yeşil soğan
Bir çorba kaşığı biber salçası
Yeteri kadar tuzu ve sıvıyağ

Yapılışı

Bir kabın içersine ince bulgurları koyun ve üzerine kaynar su ekleyerek kaptan ve ağzını kapatın ve demlenmeye bırakın
Demlenen bulgurların üzerine haşlanmış iki adet patatesi ezerek ilave edin
Ardından yumurtayı, unu, kırmızı biberi, karabiberi, tuzu koyup iyice yoğurun
Kıvamına göre yumuşak olması halinde un ekleyin, sert olması halinde su ekleyin
Yoğurduğunuz harcı 20 dakika buzdolabında dinlendirin
20 dakika sonra harcı buzdolabından çıkarın
Dileğiniz bir çorba kasesinin içine ıslatılmış streç filmi koyun
Hazırladığınız harçtan yumurta büyüklüğünde parça koparın ve streç filmin üzerine iyice bastıra bastıra kabın şeklini verin
Ne kadar ince olursa o kadar güzel olacaktır.
İşleminiz bittikten sonra çorba kasesinin etrafından taşan streç filmden yavaşça tutup kalıbımızı çıkarıyoruz
Böylece çorba kasesi görünümde bulgurlu kalıbı elde etmiş oldunuz
Bu kalıp şeklinde bulgurlu kırmamaya özen göstererek bol yağlı bir kızartma tenceresinde kızartın ve havlu peçete serdiğiniz bir tepsinin üstüne koyarak yağlarını sızdırın
Bir tencerenin içine kuzu etlerini küçük küçük doğrayın ve kavurun
Üzerine sarımsakları ezip atın ve karıştırın
Ardından soğanları ve mantarları doğrayıp ilave edin
Yeşil biberleri, domatesleri, biber salçasını da ekleyip karıştırın
10 dakika pişmeye bıraktığınız soteyi ocaktan alın
Yağlarını sızmış olan bulgur kaselerinin içine etli, mantarlı sotenizi paylaştırın
Afiyet olsun

Bu sayfaya Google'dan şu aramalarla ulaşabilirsiniz: