Balkabaği çorbası

Balkabaği çorbası

Malzemelerimiz :

  • bir tane Kuru Soğan
  • bir  tane Havuç
  • iki Diş Sarımsak
  • iki Dilim Bal Kabağı
  • iki tane Kuru Defne Yaprağı
  • dört yemek kaşığı Zeytin Yağı
  • bir Çay Kaşığı Tuz
  • bir Çay Kaşığı Karabiber
  • bir Çay Kaşığı Kimyon
  • beş Su Bardağı Tavuk Suyu
  • 2 Su Bardağı Ilık Su
  • iki Bardağı Hazır Süt Kreması

bal kabaği corbasi

Hazırlanışı:

  • Öncelikle, kuru soğanı soyup yemeklik şekilde doğrayın.
  • sonra Havucu soyun, iri kuşbaşı et formunda dilimleyin.
  • Diğer taraftan, kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanmış iki dilim ince balkabağını da iri kuşbaşı et formunda doğrayın.
  • Sarımsakları dövün ve  bir kenarda bekletin.
  • Şimdi iri bir tencereye, zeytinyağıyla birlikte kuru soğan, havuç ve dövülmüş sarımsakları ekleyin.
  • Normal ısıdaki ateşin üzerinde sürekli karıştırarak beş dakika kadar kavurun.
  • Üzerine, doğranmış balkabakları ve defne yaprağını hemen ilave ederek, yedi sekiz dakika, ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Son olarak, tavuk suyu, ılık su, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ilave edin.
  • Eğer tavuk suyunuz yoksa yedi bardak sıcak suyla beraber bir veya iki tane tavuk suyu tableti kullanabilirsiniz.
  • Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak yarım saat kadar pişirin.
  • Ocaktan alınca içindeki defne yapraklarını çıkarın.
  • Çorba henüz sıcakken el blendırıyla ya da mutfak robotuyla ezerek püre haline getirin.
  • Servise sunmadan önce içine hazır süt kremasını ekleyip ısıtarak sıcak hale getirin.
  • İsterseniz üzerine kırmızı pul biber gezdirip, servise sunun.

Etiketler: