AVCI BÖREĞİ

Gerekenler:

Dört tane yufka

Dört tane yumurtanın akı

3 yüz gr kadar kıyma

Üç tane kuru soğan

Bir yemek kaşığı kadar biber salçası

½ çay bardağı kadar bulgur

Bir çay bardağı kadar sıcak su

½ su bardağı  ceviz içi

Bir tatlı kaşığı kadar  tuz, karabiber

Bir  su bardağı kadar ince kıyılmış maydanoz

Bir tane yumurta

Galeta unu

Hazırlanması:

Bir tavada kıymayı soğanla güzelce kavurun. Üstüne salçayla beraber bulguru ve suyu da ilave edip pişirin. Pişme işlemi gerçekleştikten sonra ocaktan indirin ve içine ceviz, tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin. Ayrı bir kapta yumurtanın akını güzelce çırpın. Daha sonra yufkalardan birini masaya açın ve yumurta akını güzelce yedirin üstüne tekrar yufka koyun. Yufkayı sekiz parçaya bölün ve sigara böreği gibi sarın. Kalan iki parçaya da aynı uygulamayı yaptıktan sonra parçaların hepsini çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Tercihe göre 200C li fırında pişirebilirsiniz ya da kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun.