ALT ÜST BÖREK TARİFİ

 

Gerekenler:

Beş  su bardağı kadar un

İki yemek  kaşığı uz

Bir çay kaşığı kadar kabartma tozu

Üç yemek  kaşığı sıvıyağ

İki tane yumurta

İki yemek  kaşığı sirke

½  su bardağı kadar  yoğurt

½  su bardağı kadar su

Yarım paketten biraz daha fazla margarin

Biraz  beyaz peynir

Biraz  maydanoz

Bir su bardağı kadar da kaşar peyniri (rendelenmiş)

 

 

Hazırlanması:

Bir kahve fincanı kadar undan ayırın. Kalan una bir çorba kaşığı kadar tuz ve bir çay kaşığı kadar da  kabartma tozu ekleyin. Büyük bir kaba aldığınız unun ortasını çukurlaştırın ve bir yumurta, bir buçuk yemek kaşığı sirke,  üç yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte yarım su bardağı kadar da  yoğurt ekleyin. Daha sonra da  üzerine hızlı olmamak şartıyla suyu dökün. Burada ki amaç topaklanmayan yumuşak bir hamur hazırlamak. Yaptığınız hamuru ikiye bölün. Hamurlardan biri daha büyük olacak şekilde böldükten sonra iki hamuru da sekiz parçaya ayırın. On dakika kadar nemli bezin altında dinlendirin.

Aynı zamanda ayrı bir yerde margarin eritin ve yuvarlak bir tepsiye sürün. Daha sonra da dinlenmiş parçaları tepsinin boyutuna yakın olacak büyüklükte açın. Aralarına margarin sürülmüş şekilde dizin. Kalanına da aynı işlemi yapınca ayrı kaplarda dolapta on iki dakika kadar bekletin.

Ayrı bir kapta ezilmiş beyaz peyniri ,doğranmamış maydanozu , rendelenmiş kaşarı ve yumurta akını harmanlayın.

Büyük açtığınız yufkaları tepsinin kenarlarına yapışacak şekilde yerleştirin. Harmanladığınız karışımdan  dökün. Tepsiyle aynı boyutta olan küçük yufkaları da örtün ve 180 dereceli fırında üstüne yumurtanın sarısını sürerek 30 dakika pişirin.soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun.

Bu sayfaya Google'dan şu aramalarla ulaşabilirsiniz:

borek tarifi,alt üst böreği tarifi,alt üst böreği,alt üst böreği tarifleri,altüst börek,alt üst böreği yapılışı,alt üst börek tarifi,bolunun börek tarifleri,altüst börek tarifi,alt üst börek tarifleri