Afyon Bükmesi Tarifi

Afyon Bükmesi Tarifi

Gerekenler:

  • ½ kilogram elenmiş un
  • Kıvam alana kadar su
  • Biraz tuz
  • 250 gr erimiş margarin ve sıvıyağ karışımı

İçine:

  • Bir  su bardağı kadar haşlanmış mercimek
  • Bir büyük soğan
  • Biraz karabiber
  • Biraz tuz
  • Biraz zeytinyağı

Hazırlanması:

Unu tuz ve su ile kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun kıvamı önemlidir. Ele yapışmaması gerekiyor.  Bu işlem yorucu bir işlem olabilir ama en zor kısmını atlatmış olacaksınız. Hamur hazır olunca iki parçaya ayırın. İki parçayı da oklava yardımıyla açın. Parçalardan birini yağlayıp katlayın. Parçanın arası yağlı olmalı. Sonra dolapta dinlendirin. İkinci parçayı da açın. Bu parçanın arasına da dolapta ki parçayı koyun katlayın. İç içe karelerin oluşması gerekiyor. Bu hazırladığınız şekli on altıya kesin.

İç harcı için:

Mercimeği üstüne kadar su gelecek şekilde tencereyi koyun ve pişirin. Suyu çekince de soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyin. Ayırdığınız 16 parçayı dikdörgen şeklinde açın ve arasına harç yerleştirip dikdörtgen şeklinde katlayın üstünü yağlayın ve önceden ısıttığınız 230C fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Afyon Bükmesi Tarifi » By GÜLÜMSER