Acem pilavı

Malzemeler
Üç su bardağı pirinç
250 gram kuzu eti
İki adet kuru soğan
Bir su bardağı haşlanmış bezelye
İki çorba kaşığı dolmalık fıstık
İki çorba kaşığı kuş üzümü
İki çorba kaşığı tere ya
Yeterince sıvı yağ
Yeterince tarçın, yenibahar, tuz, su

Süslemek için
Çeri domates ve maydanoz

Hazırlanışı
Pirinçler iyice yıkadıktan sonra, tamamen suyunu süzüyoruz
Tenceremize sıvıyağ ve tereyağını alıp üzerine dolmalık fıstıkları koyarak kavuruyoruz
Fıstıklar tamamen sararınca, pirinci ve tuzu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz
Haşlanmış bezelyeyi, ıslatılmış kuş üzümünü, pirincin üzerine koyup kaynar su ilave ederek kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
Pilav pişerken başka bir tencereyi minik minik küp küp doğramış kuzu etlerini koyup soğanla birlikte kavuruyoruz
Pişen ve demlenen pilavın içine tarçın, yenibahar, pişirdiğimiz etleri koyup karıştırıyoruz
İstediğimiz bir kalıba hafifçe ıslatıp içine pilavı dolduruyoruz ve kaşıkla bastırıyoruz
Üzerine servis edeceğiniz tabağa kapatıp ters çevirerek kalıptan ayırıyoruz
Üzerine maydanozlu içinde domatesi süsleyip sıcak sıcak servis ediyoruz
Afiyet olsun

Bu sayfaya Google'dan şu aramalarla ulaşabilirsiniz:

acem mutfağı yemekleri yapılışı hazırlanışı,acem mutfak modelleri