½  su bardağı  kadar yoğurt

Bir tane yumurtanın beyazı

Harcına:

İki yüz  gram  kadar beyaz peynir

Yüz elli- iki yüz gram kadar pastırma

Yarım kilo ıspanağın yaprakları

Üstüne:

Yumurta sarısı ve çörek otu

Hazırlanması:

Ispanak yapraklarını kumlarından arınana kadar güzelce yıkayın ve süzün. Aynı zamanda bir tavanıza bir yemek kaşığı kadar yağı dökün üzerine soğanları ekleyin ve biraz çevirin. Daha sonra da soğanların içine ıspanakları ekleyin. Güzelce karışmasını sağlayın.

Daha sonra yufkaları teker teker sarmaya başlayın. Her yufkanın arasına ayrı bir kapta hazırladığınız sıvıyağ ve yoğurt karışımından sürün. İkinci yufkanın üzerine önceden rendelediğiniz beyaz peyniri serpin. Üçüncü kata da ıspanaklı karışımı yayın. Son olarak dördüncü yufka katınıza pastırmaları yerleştirin. Bu işlem de bitince rulo halinde böreğinizi sarın ve ortadan ikiye bıçakla kesin. Önceden 180C ye getirdiğiniz fırına üzerine yumurta ve çörek otu sürerek verin. Kızardığı zaman da fırından alın ve dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.